O relatório semestral “Panorama Alimentar” afirma que o preço dos alimentos no mundo deve permanecer alto até 2012. O documento, lançado nesta terça-feira (07/06) pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) diz ainda que dever haver diminuição dos estoques e pequenos aumentos de produção na maioria das lavouras, e revela que os próximos meses serão cruciais para determinar o futuro das principais culturas este ano.

De acordo com a FAO, espera-se uma colheita recorde de cereais em 2011, que pode chegar a 2.315 milhões de toneladas. No entanto, a demanda por cereais também está aumentando, e assim a safra deste ano – mesmo alcançando níveis recordes – deve atender apenas o consumo. Enquanto isso, a oferta e a demanda global de açúcar demonstram algumas melhorias, apoiadas pela grande antecipação da produção de 2010-11, que deve ultrapassar o consumo pela primeira vez desde 2007-08.

Em relação à produção de carne, a agência afirma que os elevados preços dos alimentos, os surtos de doenças e o esgotamento dos estoques de animais devem limitar a expansão da produção para 294 milhões de toneladas em 2011, apenas um 1% a mais que no ano passado. O índice de preços internacionais da carne atingiu um novo recorde em maio, e uma combinação da forte demanda e da limitada disponibilidade de exportação apontam para um aprofundamento da “estabilidade dos preços” nos próximos meses.

Veja abaixo o vídeo do Economista Senior de Cereais da FAO, Abdolreza Abbassian, comentando o novo relatório, a evolução dos preços mundiais de alimentos, e as perspectivas para os próximos meses (em inglês).